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Time : 3 mn 16 / Salle de gavage fournissant Labeyrie – Association L214
Foie gras
Le gavage est un véritable concentré de souffrance
Des canetons femelles broyés ou gazés dès la sortie de l’œuf, des canards bloqués en cages métalliques et gavés 2 à 3 fois par jour jusqu’à en devenir malades… ou même mourir avant l’abattoir.
Bienvenue dans l’univers du foie gras, sans les paillettes.
La vérité sur le gavage
La production de foie gras implique la naissance d’environ 66 millions de canetons par an et 700 000 oisons. Par définition du foie gras, le gavage est obligatoire (art. L. 654-27-1 du code rural).
Les canetons ou oisons naissent dans un couvoir : les œufs sont placés sur des chariots dans de grandes armoires à incubation.
Chez les canards, seuls les mâles sont gavés, car le foie des femelles est trop petit et innervé. Le foie des femelles est trop nervé. Les oisillons sont donc triés par sexe dès leur sortie de l’œuf. Il existe deux techniques pour le faire, soit par autosexage (pour certaines souches, la sélection génétique permet de différencier mâles et femelles par une tâche noire sur la tête des animaux), soit par retournement du cloaque.
Les femelles mulardes, qui représentent 35% des jeunes oiseaux, soit 23 millions de canetons, sont généralement éliminées (par broyage) après leur naissance.
À un jour, les canetons sont transportés dans un élevage qui les mènera jusqu’à la phase de gavage à l’âge de 80 jours environ.
Le gavage consiste à administrer de force à l’aide d’un tuyau enfoncé jusqu’au jabot de l’animal des aliments en grande quantité, très énergétiques et déséquilibrés. Cette opération prend 45 à 60 secondes avec la méthode artisanale. Elle ne prend que 2 à 3 secondes avec la méthode industrielle (largement prédominante) de gavage à la pompe hydraulique ou pneumatique.
Les oiseaux sont gavés deux fois par jour.
En France, la majorité des canards sont enfermés dans des cages de batterie collectives où leur espace est si réduit qu’ils ne peuvent étendre les ailes sans se gêner les uns les autres.
Si la plupart des canards sont enfermés dans des cages collectives, d’autres sont enfermés dans des parcs, utilisés pour les oies également.
Suite au choc du gavage, l’animal est pris de diarrhées et de halètements.
Le fonctionnement du foie est perturbé, l’animal a du mal à réguler la température de son corps et il développe une maladie appelée stéatose hépatique. Son foie hypertrophié atteindra presque 10 fois son volume normal, rendant sa respiration difficile, et ses déplacements pénibles. Les sacs pulmonaires sont compressés, le centre de gravité de l’animal est déplacé.
Foie hypertrophié – Stéatose hépatique
En période de gavage, les canards sont enfermés sur des sols durs (grillage, caillebotis…), ils développent des infections aux pattes appelées dermatites.
Outre la longue liste des maladies, troubles et le malaise général des animaux gavés et encagés, les statistiques de mortalité trahissent l’état de santé des animaux suralimentés. Le rapport de 1998 du Comité Scientifique vétérinaire mandaté par la commission européenne mentionne même des taux de 10 à 20 fois plus élevés en gavage qu’en élevage.
Au bout d’une douzaine de jours de gavage, les oiseaux sont alors emmenés à l’abattoir dans des caisses où ils sont entassés.
Ils sont étourdis par électronarcose puis saignés. Il arrive fréquemment que les oiseaux se réveillent avant ou en cours de saignée.
Ils sont ensuite plumés, éventrés, vidés, leur foie est prélevé et conditionné pour être consommable.
Cette pratique est interdite dans plusieurs pays, dont certains étaient encore récemment producteurs de foie gras. Les rares pays où il est encore toléré et pratiqué sont ainsi de plus en plus isolés.
Continuons à marcher vers la fin du gavage !
Association L214 / Stop Foie Gras
Source :
https://www.l214.com/foie-gras
https://stop-foie-gras.com/gavage
https://www.l214.com/enquetes/foie-gras-Elysee-Perigord/
https://stop-foie-gras.com/foie-gras-sud-ouest/enquete-2012
https://www.l214.com/foie-gras-ce-que-ne-vous-diront-pas-les-producteurs/
Je clique sur j’aime pour vous remercier de faire référence à la souffrance animale et par conséquent au-non respect de ces êtres vivants …. Et là, franchement, en ce qui concerne le foie gras, les deux sont réunis. C’est horrible et me conforte dans le fait que j’ai raison de ne pas en consommer ….
Je vous cite : ” C’est horrible et me conforte dans le fait que j’ai raison de ne pas en consommer.”,
…C’est tout à votre honneur.
Je n’en consomme pas non plus.
Je vous remercie pour votre commentaire.
Quelle ignominie ! Quel scandale ! Quel mauvais réveil un dimanche matin lol ! 🙂 Pitié pour les fôtes ! « Concentrée de souffrance », pourquoi ce « e » final superfétatoire ?
Désolé il se faisait tard. Je ferais la correction lorsque je serais sur mon PC.
Je te remercie pour la remarque.
La grosse erreur est corrigée…
Je veille 😉
Végétarienne je suis 😉 et certains bouffeurs de foie gras se permettaient de me dire « elle va manger quoi la princesse ? » ; oui penser à autre chose qu’à sa gueule c’est bien connu c’est de la prétention et de l’égoïsme (ou une mode lol) … l’enfer des valeurs inversées constantes. Merci Aphadolie pour cet article qui met les gens un peu en face de la réalité qu’ils refusent d’admettre parce que ça leur imposerait de se remettre en question et c’est trop difficile pour eux.
Merci pour votre visite et commentaire.
je ne suis pas végé a 100% mais je suis contre la cruauté que les animaux subissent
Il me semble, qu’il existe du foie gras d’élevages sans gavage, à vérifier.
Le plus rependu est ce type…
J’achète du Faux-gras pour compenser, ça ressemble au foie gras mais 100% végétal. ça permet de calmer mes proches qui, eux en consomment et ils trouvent mon faux-gras très bon. en magasin bio, 3€.
Voient-ils la différence ?
Alors j’avais bien préparé sur des toasts grillés : ils ont mangé et on trouvé un peu différent mais délicieux. et j’ai des difficiles dans le lot. Après, ça peut ne pas plaire à tout le monde…Moi j’aime bcp ^^
Je ne connais pas mais le principal fut que vos invités furent ravis.
Chez nous, plus de foie gras pendant les fêtes ! on avait vu un reportage qui faisait voir d’horribles souffrances qu’on infligent à ces pauvres oiseaux ! ça donne plus envie d’en manger !!!!
C’est tout à votre honneur.
Personnellement, je n’en ai jamais consommé.
J’ai honte, j’en ai mangé en aimant le goût mais cela fait un bout de temps que je boycotte ce qui sent le sapin !
Pour le goût, je ne puis me prononcer car je n’en ai jamais consommé.
Bonsoir ” Apha ”
J’ai vu un reportage une fois sur ces horribles méthodes ……Je n’avais jamais consommé de foie gras avant ( trop onéreux ) , mais après avoir appris comment étaient gavés les oies , je me suis juré de ne jamais en manger ( parfois , quand j’étais invité , il y en avait au repas , mais je refusais sous le regard surpris des invités .
F.
Tu es bien F ?
Tu as changé de pseudo et d’icône ?
Bien ? Non ! (çà se voit ? )
Oui , j’ai changé d’icone ( plus proche de mon visage réel lol)
Mais pas changé de pseudo ? ( il dépend de si je commente via W.P ou via une adresse mail ,çà a toujours été comme çà ….
F
Je n’avais pas ce pseudo qui apparaissait avant même en réponse, d’où mon interrogation.
J’avais réservé ton article pour le lire tranquillement… mais j’affirme qu’aucun être humain peut lire ça ‘tranquillement’. Non impossible! Merci Aphadolie et je me permets de partager cette horreur (c’est le seul mot qui convient à ce carnage…). Le monde de la société de consommation a besoin de personnages comme toi pour ouvrir les yeux. Merci.
Je t’en prie. Je fais seulement ce qui me semble être juste et c’est bien peu face aux horreurs de ce monde.